Tarte chèvre et épinards

– « Non je n’aime pô les épinards !! » – « Tant que tu n’as pas goûter, tu ne sauras pas. Aller, un petit effort ma chérie… » – « Non je n’aime pô les épinards !! ».

Cette scène te fait sûrement penser à toi, petit(e), ou à un enfant de ton entourage…
Car oui, les épinards souffrent d’une mauvaise image.
Nous, on  se dit que les épinards, ça ne se mange pas sans rien : ça se cuisine !
Et pour nous, sa meilleure alliance, c’est avec du chèvre. 

Tarte épinards et chèvre

Tarte chèvre et épinards

Ingrédients
1 pâte feuilletée (ou brisée), 300 g d’épinards surgelés (ou en boîte), 3/4 d’une bûche de chèvre, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, gruyère râpé, sel et poivre

La recette

  • Si tu as choisi des épinards congelés, pense à les faire réchauffer dans une casserole au début de ta recette.
  • Sortir la pâte feuilletée du frigo. La placer dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). 
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche puis ajouter le gruyère râpé. Saler et poivrer.
  • Ajouter les épinards à votre préparation, puis la moitié de la bûche de chèvre (coupée en petits morceaux). Mélanger de façon homogène.
  • Verser sur votre pâte feuilletée. Puis, ajouter quelques rondelles de chèvre sur le dessus de votre tarte.
  • Faire cuire 30 minutes (les rondelles de chèvre doivent être dorées).

Nos astuces 
Pas un grand fan de chèvre ? Essaye avec la ricotta !
Pour faire le plein de vert, servir avec de la salade.

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A propos Les Toquées

Bienvenue sur notre blog ! Nous sommes deux jeunes étudiantes en école de communication, Morgane et Elodie. Gourmandes et souvent fauchées à la fin du mois, nous connaissons bien les problématiques de la cuisine étudiante. Ici, pas de charabia incompréhensible, nous te proposons des recettes, simples, rapides et dans tes moyens, pour ne jamais manquer d'inspiration ! Notre credo ? Des recettes sans efforts, ni prix fort ! Psssst : et si tu nous envoyais tes recettes fétiches avec leur photo en vue d'une publication ? Envoie tes idées à l'adresse mail suivante : contact.lestoquees@gmail.com. Bonne visite !
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