Cheesecake au chocolat blanc

Cheeesecake au chocolat blanc

Cheeesecake au chocolat blanc

Ingrédients
150g de Philadelphia, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre blanc, 100g fromage blanc, 100g de chocolat blanc, ½ paquet de spéculoos, 20g de beurre

 La recette

  • Sortir le pot de Philadelphia du frigo afin qu’il soit à température ambiante et plus facile à manipuler.
  • Réduire les spéculoos en miettes. Réserver dans un saladier.
  • Faire fondre 20g de beurre et verser sur les spéculoos afin d’obtenir votre fond de pâte.
  • Étaler la préparation au fond de votre moule et mettre le tout au four pendant 20 minute à 150°C.
  • Dans un saladier, mélanger le Philadelphia avec le fromage blanc, le sucre et l’œuf.
  • Faire fondre le chocolat au micro onde avec un peu d’eau et ajouter le à la préparation
  • Verser cette crème sur votre pâte de spéculoos, une fois que celle-ci sera sortie du four.
  • Enfourner 45 minutes à 160°C.
  • Laisser reposer 1 heure dans le four, la porte ouverte.
  • Il va falloir encore patienter : le cheesecake au chocolat blanc doit reposer 12 heures au frigo avant d’être dégusté !

Bon appétit !

Notre astuce
Nous avons ajouté du coulis de framboise. Tu peux aussi le servir avec de la confiture.

Pas de four ? Essaie notre cheesecake sans cuisson !

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Aubergines farcies à la végétarienne

Aubergines farcies à la végétariene

Aubergines farcies à la végétarienne

Pour faire venir le soleil, nous avons choisi de vous proposer une recette simple et 100% végétarienne : les aubergines farcies. Un air de Méditerranée qui n’est pas sans nous déplaire… Vous entendez les cigales chanter ? Aller, aux fourneaux !

Ingrédients
2 grosses aubergines, 6 gousses d’ail, 3 oignons, 1 bouquet de persil, 1 tomate, 4 piments verts (optionnel), 1 cuillère à café de cumin en poudre, 2 cuillère à café de paprika doux, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive,  sel et poivre

La recette 

  • Laver les aubergines, retirer les pédoncules et couper-les en deux dans le sens de la longueur. 
  • Dans une poêle, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les aubergines des deux côtés, à feu doux. Retirer afin de les laisser refroidir.
  • Prélever la chair avec une cuillère. Prendre soin de laisser une bordure d’1 cm d’épaisseur. Réserver et placer les moitiés d’aubergine dans un récipient.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Peler les oignons et couper en anneaux fins.
  • Peler les gousses d’ail puis les hacher.
  • Laver et hacher le persil, puis éliminer les grosses tiges.
  • Équeuter les piments et les fendre en deux. Supprimer les graines. 
  • A part, faire chauffer l’équivalent de trois cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle afin de faire revenir les oignons et l’ail, à feux doux. 
  • Ajouter le cumin, le paprika, le persil et la chair des aubergines. Saler et poivrer. Mélanger.
  • Désormais, il est temps de farcir les aubergines !
  • Arroser d’huile d’olive.
  • Enfourner le plat à mi-hauteur et faire cuire pendant 20 min.
  • Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid.

Notre astuce
Tu peux décorer chaque aubergine avec deux rondelles de tomate et deux moitiés de piment.

 C’est prêt, bon appétit !

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Tiramisu classique

On vous a déjà proposé une recette de tiramisu aux framboises,
que diriez-vous de réviser vos classiques ?

Tiramisu classique

Tiramisu classique

Ingrédients (pour 6 personnes)
100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 30cl de fromage blanc, 24 biscuits à la cuillère, 250g de mascarpone, 3 jaunes d’œuf, un fond de café liquide, cacao amer en poudre. 

La recette

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œuf et les sucres.
  • Ajouter le mascarpone, puis les blancs en neige, puis le fromage blanc.
  • Dans un plat rectangulaire ou dans des verres individuels, déposer les biscuits trempés dans le café puis recouvrir de crème.
  • Placer au minium 3 heures au frigo.
  • Au moment de servir, saupoudrer de cacao amer.
Tiramisu classique

Tiramisu classique

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Saint jacques au vin blanc

Saint Jacques au vin blanc

Saint-jacques au vin blanc

Ingrédients
6 noix de saint-jacques (ou pétoncles), ½ oignon, 2 cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de vin blanc moelleux, riz. 

La recette 

  • Faire cuire le riz. 
  • Faire revenir l’oignon à la poêle avec un peu d’huile ou de beurre.
  • Ajouter les saint jacques et laisser cuire 1 minute de chaque côté.
  • Ajouter la crème fraîche puis le vin blanc.

Bon appétit !

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Wok de gambas aux asperges

L’asperge, un des légumes phares du printemps ! Faiblement calorique, verte ou blanche, chaude ou froide, elle peut se manger -littéralement- à toutes les sauces !
On sort un peu de la classique asperge/sauce mousseline, avec ce wok de gambas et asperges. Alors, tentés ?

Wok de gambas aux asperges

Wok de gambas aux asperges

Ingrédients (pour 2 personnes)
8 gambas, 100 g d’asperges vertes (pointes), 1 carotte, une poignée de ciboulette ciselée, 1 gousse d’ail, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

La recette

  • Mélanger l’ail haché, la sauce soja, le sel et le poivre. Y faire mariner les gambas après les avoir décortiquées.
  • Couper les asperges dans la longueur et couper la carotte en bandes. Faire revenir 5 minutes dans de la sauce soja (elle doit rester croquante).
  • Y ajouter les gambas et la sauce soja/ail. Ajouter les asperges.
  • Avant de servir, parsemer de ciboulette ciselée.

Notre astuce
Vous pouvez aussi faire cette recette avec des crevettes (moins chères que les gambas).

Idée recette avec des crevettes !

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Couronne aux fruits de Mélina

Ce gâteau nature aux fruits et au caramel est un délice ! Tu peux le faire avec de l’ananas mais aussi avec des pêches (on a essayé : c’est aussi succulent !), des poires…
Pour faire le plein de fruits avant l’été.

Couronne à l'ananas de Mélina

Couronne à l’ananas de Mélina

Ingrédients
150g de beurre, 150g de sucre, 150g de farine, un sachet de sucre vanillé, un sachet de levure, 1 boîte d’ananas coupé en rondelles, caramel liquide. 

La recette

  • Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, les sucres, la farine puis le sachet de levure.
  • Dans un plat en forme de couronne, verser du caramel liquide. Bien répartir sur les bords du moule.
  • Disposer les fruits (ananas, pêches…).
  • Verser la pâte.
  • Cuire à 180°C durant environ 30 minutes.
Couronne aux pêches d'Elodie

Couronne aux pêches

Pour les fans d’ananas. : cliquez-ici !

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Idées apéritives !

Que concocter à ses invités pour les faire patienter avant le repas ?
Voici quelques idées apéritives pour les mettre en bouche !

Mini croissants au jambon

Mini croissants au jambon

Mini croissants au jambon

  • Découper des triangles avec la pâte feuilletée.
  • Garnir d’une fine tranche de jambon.
  • Garnir avec un peu de crème fraîche et de la moutarde.
  • Plier en enroulant le triangle afin de former un croissant.
  • Tu peux aussi ajouter du fromage !
  • Cuire environ 15 minutes à 180°C.

Mini tartelettes au boudin et à la pomme

Tartelettes au boudin et compote de pommes

Tartelettes au boudin et compote de pommes

  • Préparer des petits ronds dans de la pâte feuilletée.
  • Garnir de compote de pomme et y déposer une rondelle de boudin.
  • Cuire environ 15 minutes à 180°C.

Mini tartelettes au chorizo et à la tomate

Tartelette au chorizo et à la tomate

Tartelette au chorizo et à la tomate

  • Préparer des petits ronds de pâte feuilletée.
  • Garnir de sauce tomate et y déposer une rondelle de chorizo.
  • Cuire environ 15 minutes à 180°C.

Toasts banane/emmental

  • Découper une tranche de pain de mie en quatre.
  • Y déposer deux ou trois fines rondelles de banane.
  • Saupoudrer d’emmental râpé.
  • Cuire au four environ 10 minutes à 180°C. 

Notre astuce
Pour faire dorer la pâte feuilletée, tu peux appliquer un jaune d’œuf au pinceau.

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